ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POELE AU BANYULS AVEC
CROUSTINE DE POIRE ET CONFIT DE POMMES TOMATES
OU
TXANGURRO( spécialité basque de gratin de crabe)
ou
CATAPLANE DE MOULES AVEC CRÈME ET CHORIZO
OU
QUEUES DE GROSSES CREVETTES POÊLÉES A L AIL
OU
ŒUF COCOTTE AU FOIE GRAS DE CANARD A LA PERIGOURDINE
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FRICASSEE DE LOTTE CREME DE CHORIZO TUILE PIMENT D ESPELETTE
OU
AXOA DE VEAU PIMIENTOS ET RIZ AUX ÉPICES
OU
COTES D AGNEAU PANÉES A L OCCITANE
OU
PETALE DE MAGRET DE CANARD SAUCE POIVRADE
OU
DUO DE POISSONS DU MARCHE (selon arrivage) A LA PLANXA
DÉGLAÇAGE AU VINAIGRE DE CIDRE ET AIL
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FROMAGE BASQUE ET CONFITURE DE CERISES NOIRES
OU
CHOIX DE DESSERTS MAISON